備長扇屋の「やきとり」は安心してお召し上がり頂けます。
備長扇屋こだわりのやきとりを、おいしく焼き上げるには炭で焼くのが一番！ 中でも「備長炭」は、格別に素材をおいしく焼き上げると言われています。

最も基本的な調味料であり、同時に真髄である、塩。
素材の味を引き立てる通好みの食べ方だからこそ、扇屋は塩にこだわります。
大昔の地殻変動で生まれたドイツの岩塩層。そこで形成されたミネラルたっぷりの天然岩塩。
この長い時をかけてつくられたまろやかで深いコクのある塩に、食欲をそそる刺激的な香りのマレーシア産黒胡椒をブレンドで香ばしく焼き上げられたやきとりの旨味を余すことなく引き出します。